Bizcocho de Maizena y yogur muy esponjoso

 Es una maravilla! Es un bizcocho económico y muy sencillo de hacer. El resultado es increíble!

Bizcocho de Maizena y yogur muy esponjoso


INGREDIENTES

1 yogur natural (en mi caso desnatado y sin lactosa)

4 huevos L

200 gr. Maizena o harina fina de maíz

200 gr. azúcar

1 limón (usaremos su ralladura y su zumo)

8 gramos levadura (1 cucharadita colmada)

INSTRUCCIONES

1. Preparamos todos los ingredientes

2. Molde de chimenea 22cm. Engrasado

3. Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo

4. Separamos las claras de las yemas. En el bol de las claras ponemos una pizca de sal y las empezamos a montar a punto de nieve. Cuando empiecen a Espumar incorporamos la mitad del azúcar

5. Seguimos montando hasta que empezamos a marcar surcos en las claras con nuestra batidora, reservar

6. En otro bol ponemos las yemas de los huevos, el yogur, el resto del azúcar que no hemos puesto en las claras, la ralladura del limón y el zumo del limón

7. Batimos muy bien. Tamizar la Maizena con la levadura e incorporarlo a nuestra mezcla anterior

8. Una vez mezclado vamos a incorporar las claras montadas de poco en poco y con movimientos envolventes

9. Conseguiremos una mezcla muy homogénea

10. Ponemos nuestra mezcla en el molde engrasado


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